准备好了阿胶，请店家帮忙打成粉。
1/21 准备好了阿胶，请店家帮忙打成粉。
准备五百毫升的料酒。
(相关资料图)
2/21 准备五百毫升的料酒。
将阿胶粉倒入耐热容器中，轻轻地倒入料酒。
3/21 将阿胶粉倒入耐热容器中，轻轻地倒入料酒。
搅拌均匀后，盖上保鲜膜，以防料酒挥发，放置24小时。
4/21 搅拌均匀后，盖上保鲜膜，以防料酒挥发，放置24小时。
用筷子搅动将冰糖，使其充分地融化。
6/21 用筷子搅动将冰糖，使其充分地融化。
然后倒入事先剪好的红枣肉。
7/21 然后倒入事先剪好的红枣肉。
充分地搅拌均匀，盖上锅盖蒸制三十分钟。
8/21 充分地搅拌均匀，盖上锅盖蒸制三十分钟。
三十分钟后，再将事先炒熟的核桃仁倒入。
9/21 三十分钟后，再将事先炒熟的核桃仁倒入。
再充分地搅拌均匀，盖上锅盖，再蒸制三十分钟。
10/21 再充分地搅拌均匀，盖上锅盖，再蒸制三十分钟。
然后再倒入枸杞。
11/21 然后再倒入枸杞。
同时，再倒入黑芝麻。
12/21 同时，再倒入黑芝麻。
这时候锅里的东西已经比较多了，仔细地搅拌均匀。再盖上锅盖，蒸制二十分钟。
13/21 这时www.nfysw.com候锅里的东西已经比较多了，仔细地搅拌均匀。再盖上锅盖，蒸制二十分钟。
蒸阿胶糕的同时，准备好三个干净的玻璃容器，里面，倒入香油，四周滚动使其四壁和底部都均匀的挂上香油。
14/21 蒸阿胶糕的同时，准备好三个干净的玻璃容器，里面，倒入香油，四周滚动使其四壁和底部都均匀的挂上香油。
将蒸好的阿胶糕倒入容器中，用勺子定型，压紧实平整。
15/21 将蒸好的阿胶糕倒入容器中，用勺子定型，压紧实平整。
盖上保鲜盒，入冰箱冷藏放置24小时。
16/21 盖上保鲜盒，入冰箱冷藏放置24小时。
前面漏发的所有的食材展示一下。
17/21 前面漏发的所有的食材展示一下。
24小时后将，将阿胶糕脱模，切成片。
18/21 24小时后将，将阿胶糕脱模，切成片。
切好片的阿胶糕展示一下。
19/21 切好片的阿胶糕展示一下。
再来张近图，是不是美美哒！
20/21 再来张近图，是不是美美哒！
切好的阿胶糕再装入保鲜盒中，盖上盖，放入冰箱冷藏储存，慢慢享用吧！
21/21 切好的阿胶糕再装入保鲜盒中，盖上盖，放入冰箱冷藏储存，慢慢享用吧！
小贴士
蒸制的过程切记要，锅中多放水，因为蒸制的时间比较长，然后经常用筷子搅动阿胶糕，以防糊锅，火候一定要控制好，开中小火，放入材料越多火候请尽量开小。
作者: 敏敏家肴
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